木型文化
和菓子の木型が大好きです。
和菓子の魅力のひとつは、この木型であるとまで思っています。
季節の移ろいや四季折々の風景を表す和菓子、そのデザインをかたどる際に使われる菓子木型もまたできあがった菓子と同様、それ自体が文化芸術だといえる美しさに溢れています。
木型文化も追求していきたい大きなテーマのひとつです。
２０１９年１月のサロンでは新春らしく「祝い落雁」を本葛粉で作りました。
本葛粉ははじめての試み、とろける美味しさ大満足でした。
◇今までの落雁イベント◇